Pascal öppnar nytt

Baristan Håkan Sävlid började på Espresso House 2018 och fortsatte till Pascal 2020. Ett år senare röstades han fram som Baristornas barista och året efter utsågs Pascal till Baristornas kaffeupplevelse. Efter ett kort stopp på April Coffee i Köpenhamn bestämde han sig för att flytta till Stockholm för att bli delägare i Pascals nya kaffebar.
– Ja precis, vi ska öppna ett nytt ställe på Sturegatan 4. Att starta ett kafé har alltid varit en dröm för mig. Just Östermalm är en stadsdel som saknar specialkaffe, något som vi vill ändra på. Bättre kaffe åt folket!
Den nya baren kommer att hämta inspiration från klassiska italienska espressobarer, med både sittplatser och ståbord. Golvet är i mosaik, vilket förstärker den italienska känslan.
– Mycket av inspirationen kommer faktiskt från lokalen i sig. Det kommer vara fokus på kaffe och som gäst blir du erbjuden flera alternativ för både espresso och filterkaffe. Vi kommer alltid ha ett säsongsbaserat huskaffe som vi rostar själva och de andra alternativen är mer limiterade bönor som byts ut oftare. Ibland från andra rosterier, ibland från vårt eget.
Om allt går enligt planerna öppnar Sturegatan 4 i mitten av februari eller i början av mars.